La Alcaldía de Pasto exaltó el trabajo de asociaciones rurales que fortalecen la identidad gastronómica y cultural del municipio.

En un acto cargado de reconocimiento y gratitud hacia el sector rural, la Secretaría de Agricultura del municipio de Pasto rindió un emotivo homenaje a los ganadores del XXI Festival del Cuy y la Cultura Campesina y del XV Festival de la Trucha. Ambos eventos celebran las raíces gastronómicas y campesinas de la región, promoviendo el fortalecimiento del campo y la soberanía alimentaria local.

Durante la jornada, se entregaron reconocimientos a las asociaciones y productores que participaron en diversas categorías del certamen, destacándose la cría de cuyes en las categorías macho, hembra y exótico, así como la preparación de platos tradicionales y gourmet a base de trucha.

La secretaria de Agricultura, Silvia Alejandra Pupiales, resaltó la importancia de reconocer el esfuerzo de quienes se preparan durante todo el año para ofrecer productos de calidad y deleitar a visitantes y residentes con sabores auténticos.

“Ha sido importante realizar el reconocimiento a las personas que durante el año se preparan para mostrar los mejores productos, los mejores platos y la degustación por parte de los turistas y de nosotros en los diferentes sitios en donde se lleva a cabo este evento”, afirmó Pupiales.

Entre los galardonados, se destacó Diana Patricia Narváez, representante del restaurante Mi Puerto Lindo, ganador en la categoría de plato gourmet con trucha como ingrediente principal.

“Agradezco a los organizadores de este evento, el cual resalta todos los platos típicos y la visibilidad de nuestro territorio. Me siento muy orgullosa y es muy gratificante haber quedado en el primer puesto”, expresó Narváez.

Ambos festivales se han consolidado como escenarios fundamentales para visibilizar el trabajo de productores locales y fomentar el desarrollo económico y cultural del campo pastuso.

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